《记忆中的味道》摄制组，第二日起了大早，天还没亮就把一应器材装上车，全部运送到了一心阁。
接到苏雪萦吩咐过来开门的经理，一看这架势，难掩脸上的喜色。他是前几日刚刚应聘过来的，因为一心阁有黎夕的股份，所以他是黎夕手下的人举荐过来的，本来担心苏雪萦年纪轻轻不好伺候，但见过一面就放下心来，这位苏总是个办实事的人，对餐饮行业了解不说，还真真有一手好厨艺，那天带着他嘱咐了一圈，态度也很尊重，有事会询问他的意见，很好相处。
如今，看到这店还没开，央视的节目却要来这里取景拍摄，这心里跟乐开了花似的。等节目一播出，还用发愁以后的客源吗？该是担心没有座位，安排不过来客人才对！
摄制组动作麻利，导演和策划一边吃早餐，一边指挥工人把器材都搬进去，再让各个部门的人认领自己的器材，该架起来的架起来，该隐蔽放置的隐蔽好了，牵电线的活计也得时刻把关，以免到时候绊脚，或者出现什么技术问题。
等到早上八点半，苏雪萦到了。她让司机帮忙，和自己一起大包小包的把食材统统拿进了厨房，很多活都是她自个儿干的，没假手于人，也不需要帮忙。
“苏总，您要是方便的话，我现在就安排人跟拍了，没关系吧？”导演好声好气的，身上没有丝毫的架子。
苏雪萦轻柔的笑了笑，“没关系，跟拍的师傅别距离我太近就行，我马上洗手就开始处理食材，有时候动作太大了，怕打到人。你们器材禁得起蒸汽么？”
导演心里舒坦，忙笑答：“禁得起禁得起，都包着塑料布呢。”
“那就行，您让他们进来吧。这里灯光一般，你们可以再牵两盏灯进来。”拍摄过《偶像甜品店》的苏雪萦，也算是有经验的人了，天光好不好，她也看得出来。
导演就喜欢这么配合的人，他张罗了一会儿，很快就有人牵进来两盏灯，在操作台两侧架了起来，挂的高高的，不耽误她做事。
苏雪萦挽起袖子，系好围裙，戴好手套和口罩，开始把糯米粉、粳米粉、绿豆、芸豆、红豆等主要食材放在了操作台上。
她打算先做古法白米糕，这米粉自然要早早的处理好，成型后就能上锅蒸，不耽误后面几样点心的制作。为了点心的甜味纯正，且遵循古法的制作方法，她特意把自己用古法熬制的糖浆也带了过来，刚刚装了一小坛，掀开盖子就能闻到那天然淳厚的香甜。
古法白米糕，最重要的就是选择上好的糯稻，做出来的米粉才能净白软糯，米香浓郁还不会粘牙。苏雪萦挑挑捡捡，早就选好了贵州出产的高山梯田糯稻，稻米一颗颗润泽饱满，用天山雪泉水浸泡过一夜后，放入石磨里一点点磨成湿米粉，莹莹细细的，上手揉粉至均匀后，再用细目筛子筛选最细腻的一部分，落在碗中，备用。
在压模成型之前，需要加入适当的配料，苏雪萦这次做的清爽的口味，加入的就只有她的古法糖浆和芸豆粉。为了造型精致、细腻，她另取了一份湿米粉，分别加入绿豆粉、红豆粉，调配成绿色和红色的湿米粉。
紧跟着，再度揉粉，再筛选一次，把最细腻的三色米粉留在碗里。然后就是压模了，苏雪萦自己会雕刻模具，所以这一套模具也是她先前雕刻出来的，取的是传统图案，分别做成了鲤鱼、如意、双龙、灵芝的精巧模具，个头都不大，但每一个都雕刻的格外细致，分毫必现。
苏雪萦先将白色的湿米粉填在模具里，再用绿色或红色的湿米粉作为点缀，制作出鲤鱼的眼睛、如意的柄、双龙的胡须和头部，并将灵芝渲染上了一丝绿意。
对于自己的手上功夫，苏雪萦自己是有数的，但跟拍的众人并不清楚，只觉得她动作极快，三下两下就牙好了几个模具，然后轻轻倒置在蒸笼上，盖上盖子，准备气蒸。
古法白米糕需要二十来分钟才能蒸好，这个时间，苏雪萦拿出了腌渍过的玫瑰花，要做玫瑰酱，待会制作玫瑰酥糖时需要用的。
她手里这小罐的玫瑰花是五个月前腌渍的，那会儿她才刚到J市没有多久，看到后院的玫瑰花开的好，就摘取下去用糖腌渍在小瓷罐里。这个时候拿出来的玫瑰花已经入味，口感却还差强人意，苏雪萦亲自品尝了味道，觉得不太满意，把古法糖浆加进去一些，亲自捣杵，直把这些玫瑰花都杵的稀烂。
苏雪萦打开炉子，小火炒制了小半斤白芝麻，和玫瑰酱放在一起捣，慢慢的芝麻吸收了玫瑰酱汁，变得碎碎的细细的，那香味简直了——能直接把人的口水勾下来。
跟拍的摄像师下意识的咽口水，舔了舔嘴唇，感觉自己刚才的早餐白吃了！
做好这玫瑰酱馅料，只管放在一边晾着先。苏雪萦开始用面粉制作玫瑰酥糖的骨子和屑子。精制熟面粉和熟糯米粉按照一定的比例混合在一起，过80目以上的筛子细细的筛，留下最洁白细腻的粉，作为屑子。
在热锅上熬制上好的麦芽糖，熬制得当后和屑子稍作混合，作为酥糖的骨子。这骨子里头包裹上玫瑰酱馅料，碾压，让它成薄皮状。骨子做好了，在外头滚上屑子，厚厚的滚上几层，待屑子不掉落了，用手捏成长条状的胚子。胚子的形状大多是长条行的，长宽还需得一样，这样切出来才会好看。
但苏雪萦不拘一格，捏成了不规则的形状不说，切的时候还很随意。但摆上盘子里一看，原来竟是重重叠叠摆放出了一朵玫瑰花。颜色绚烂不说，形状好极，远远看着白里透红，脱俗而明艳，煞是好看！
这玫瑰酥糖便做成了，跟拍的摄像师立即推了个近景，三百六十度拍了个痛快。但他忍耐得实在痛苦，最后实在忍不住了，后退了好几步，直到去厨房外透了会儿气才敢再进来。
无它，实在是这玫瑰酥糖太香，那甜丝丝的味道就像往人心口里钻似的，馋意几乎能骨子里冒出来，让人着实招架不住！
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