蒸布揭开的同时，另一只手也飞快地拿起刷子，趁热抹上熟油。
一张恰到好处的米皮就做好了。
容娇娇一连蒸了十张，便先停了动作，锅里水继续温着，转头看了眼小灶上烫的土豆丝和青菜，已经熟了。
将青菜土豆丝捞了出来，小锅里的水倒干净，倒上油开始烧热，这期间她也没闲着，取了一整块蒜交给那外头的父子两，让他们帮忙剥好。
又取了一个小碗，将她提前打磨好装在小瓷罐子里的辣椒粉舀出来两勺倒进碗里，取大香草果香叶之类的香料放进油锅之中，等到油烧的彻底辣了以后，稍稍晾上几秒，撒一把白芝麻进去。
白芝麻一进油锅便发出哔哩吧啦的声音，漂浮在热油表面，白皙的身子已经染上了淡淡的焦黄，此时将辣油整个倒入装着辣椒粉的碗里。
哧啦——
热油跟辣椒粉剧烈反应，泛起一层层金黄色偶尔还染些红的小细泡，看到势头稍稍平息的时候，再滴入两滴水。
便又开始了一波新的剧烈反应。
此时将碗赶紧盖上，让它自己慢慢多聚集些香味，闷上一阵。容娇娇开始手脚麻利的将盐、剥好的蒜在石窝里捣碎装碗加水、醋全都放到一个显眼的地方。
再转回案板上看看，米皮已经晾的差不多了，尤其是最开始那几张，已经只剩余温了。
其实热米皮和凉米皮各有风味，一般热米皮更加特色好吃一点，但碍于这是夏天，天气炎热，热的食物大家吃着没那么爽口，所以便吃凉米皮了。
将米皮对折一下，然后开始切成细条，一排整整齐齐白中微微泛黄——抹了油——的凉米皮便彻底完工了。
朝越寒和呱崽早就迫不及待的在门口等着了，先头做油泼辣子的香味过于浓郁，他们在外头根本坐不安宁。
容娇娇取了三个大碗，将切好的三份米皮放进去，又各挑了一筷子青菜土豆丝，舀上两勺油泼辣子，呱崽的则只给他放了半勺，然后将其余的料子也倒好，拌开，递给了父子两。
呱崽迫不及待的吃下一口——
香酸辣三种味道完美的融合在一起，在口腔中蔓延开来，也不知怎的，还带着些许凉爽的口感，仿佛能暂时一缓几分炎夏的炙热一般，让人完全没有之前吃饭时的燥热感，反而迫不及待的立刻夹起了下一口。
一直到一碗都不知不觉的下了肚，一家人才回过神来，渐渐的感觉到嘴里后知后觉的有几分辣味儿，忙吸溜吸溜的吸了两口气，喝上半碗牛奶，顿时神清气爽。
呱崽眼神晶晶亮，钦佩的问容娇娇：“娘亲，这个叫什么？可真好吃啊！”
“米皮，改明儿娘亲再给你做凉皮吃。那个比米皮薄上好几倍，口感却更加劲道一些，还有面筋吃。”容娇娇说着，眼中露出了怀念的意味。
这些都是她在现代时家乡的特产，犹记得她以前每次出了远门，回家的时候，第一顿饭一定得是一碗面皮，吃着熟悉的味道，才仿佛能切身的感受到自己确实回了家。
如今虽然回不去了……但她看看旁边的一大一小，心中暖暖的想，以后有他们在的地方，就是她的家了。
因为油泼辣子的香味太过吸引人，不少长工都馋的不行，早上赵氏他们做好早饭时，众人就都有些食不下咽了。
正这当头，就看到容娇娇端着一个大汤盆走了过来，里面是拌开的米皮，“大家都辛苦了，今个儿给你们加个菜。”
里面她切了五张半的米皮，每个人都能夹上两筷子，如果每个人每次夹的少一点，还能多夹两筷子呢。长工们正好早上吃的是稀饭馍馍，就着这下饭爽口的油泼辣子凉拌米皮，各个都多吃了半碗饭！
容娇娇又将剩下的米皮都蒸了出来，这期间朝越寒竟然又吃了三张，就连呱崽都又吃了一张，小肚子撑得滚.圆，不时打上一声嗝儿，就这，他还一直眼巴巴的在锅头边转悠，不时看上一眼米皮，不愿意离开。
看的容娇娇只想笑。
最后呱崽慎重道：“娘亲，我深刻思考了很久，我都已经是大孩子了，不需要融入一群小萝卜头的集体中吃饭，所以我明天可以带上这个做午饭吗？”
“不可以。”容娇娇温柔却无情的拒绝了儿子，“等你休息的那日给你再做，平日里娘亲也忙着呢。”
“……好吧。”呱崽只好含泪认命，并且决定今天要吃一天的米皮！
最后蒸完，容娇娇数了数米皮，竟然只剩下十二张了，她之前想着周家那么多人呢，稍微多送几份吧，现在看自家这两宝贝这么爱吃的样子，想了想，就只取了三张切好。
装进食盒，又将汤料直接调好单独装进一个小食盒里，让朝越寒送去了周家。
此刻周家已经吃过了早饭，但在看到朝越寒时，门房就殷勤的迎了上来，上次老爷可是特意叮嘱了，认准了这家人的每一个，以后只要是他们来送东西，就快些把人迎进去跟他汇报。
朝越寒跟着门房走了进去，虽然他只想送完就走，但考虑到今个儿的东西比较特殊，还要拌，便走上一趟吧。怎么着自家娇娇这么大方，做出来的食物这般好，应当被好好享用，可不能白费了。
刚进大堂就看到匆匆走过来的周老爷子，见了他、尤其是见了他手上的食盒，一张老脸上几乎笑成了一朵花，“朝小友来啦？辛苦你跑这一趟了。”
“嗯。”朝越寒面无表情的朝人打了个招呼，看起来倒是比周老爷子架子还大似得，引得旁边的下人们看了他好几眼。
他将食盒打开，同时道：“可否取个大汤盆和碗来？”
周家的下人立刻行动起来，很快就给他把要的东西取了过来，还非常会自动联想的分别放上了一大一小两只汤勺。
朝越寒先将大食盒中分两层装的凉米皮全都倒进汤盆之中，动作干脆利落，哪怕倒进去依旧条理分明，十分整齐。又将小食盒中的汤料倒进了碗中。
周老爷子一看，果然是个从未吃过的新鲜玩意儿，万分惊喜，迫不及待的问道：“这道菜应当如何吃？”
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