但据说傅胖子自己手痒，每天还是要去镬头前站一会，他和曹敏芳说，手艺这东西，一天不碰会生，三天不碰，就是门外汉了，搞不赢咧。
人活到八十多岁，有人活成了妖，有人活成了老渣，还有一部分的人，会活成传奇，傅胖子就是把自己活成了厨师届的传奇。
傅胖子在长沙蓉园宾馆，成为特一级厨师的时候才四十一岁，是当时全国最年轻的特一级厨师，到了现在，和他同辈的特一级厨师们，还活在世上的已经屈指可数，像他这样，每天还能站墩头上镬头，可以和同侪一比高下的，更是凤毛麟角，从这个角度，他又活成了妖。
傅胖子一路呵呵笑着走来，张晨朝他挥着手，叫着：“傅师傅！”
小莉和慧娟两个人夹着傅胖子，把他夹到了张晨面前，小莉叫道：
“三明治来了，老板，要不要吃？”
慧娟说：“是肉夹馍，不不，是馍夹肉。”
张晨哈哈大笑，傅胖子也一个劲地笑着说：“两个妹陀，搞不赢咧。”
“傅师傅，怎么这两个人，还要让你辛苦跑一趟？”
张晨和傅胖子说，小莉马上插嘴：“师父是来献计的，‘饮食男女’这个项目，他有很多的想法要和你说。”
“太好了！”张晨叫道，转而问小莉：“怎么？入门了？”
小莉嘻嘻笑着，傅胖子说：“冇办法，两个妹陀蛮讨嫌嘞，我搞不赢。”
张晨大笑，知道他这是被慧娟和小莉死缠烂打了，不接受小莉拜师都不行。
四个人到了土香园大酒店，时间是下午四点多钟，客人还没有来，但后厨的人已经上班，张晨邀傅胖子去自己办公室坐坐，让慧娟去订一个包厢，等会一起吃晚饭，傅胖子不肯上楼，说是要去后厨看看，好久没有来了，张晨只能陪着他去。
一走进后厨，入口处传菜台的小姑娘，正在整理自己的传菜台，看到他们就扭头朝后厨大喊一声：
“傅师傅来了！傅师傅来了！”
后厨的人听到喊声，马上放下手里的活，转过身来看着他们，站在墩头前的厨师们，纷纷把手里的刀在砧板上放下，站在镬头的，也伸手把火关了，围过来过道这里，不知道是谁，率先鼓起了掌，接着整个后厨的几百个人，都一起鼓掌，掌声雷动。
傅胖子朝大家挥着手，让大家回去回去，该干什么就继续干什么，我只是随便看看。
傅胖子接着和张晨说，你也去忙吧，我们等会再说。
张晨说好，他转身和慧娟、小莉说：“你们陪傅师傅，等会把包厢号告诉我，晚上你们两个一起吃饭。”
慧娟说好，她和小莉两个人，陪着傅胖子朝后厨里面走进去，张晨站着看他们，他看到傅胖子在后厨走走站站看看，不时和慧娟、小莉，还有其他的人说着什么，张晨走出后厨，回去自己的办公室。
傅胖子一到，连慧娟和小莉也感觉出来了，整个后厨的气氛陡然紧张起来，每个人都很认真地在干活，包括那几个高级技工也是，傅胖子走到他们边上，他们就脸色变得有点苍白，局促不安地看着傅胖子，就好像一个小学生，看到老师站在自己面前的样子。
每年的全国厨神大赛，傅胖子都是评委，不过，傅胖子要求，半亩田三亚的酒店，还有土香园各个酒店的厨师，一律都不许报名参加，为了避嫌，大家只能通过电视，观看每年的比赛，心里再痒痒，也没有办法。
现在，评委都站到自己的面前了，每个人都觉得，今天就像是一场大考。
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