柯百佳表示自己需要两斤就好，至于两三天消化掉十几斤牛肉还要回本又好卖，也简单。
“可以将肉分为两半，一半做柿子炖牛肉，浇饭上就是套餐饭，一半的肉拿去做牛肉包子或者大肉龙，要是确定明天肉能到，今天就可以挂通知了，只限定明天后天出售。”柯百佳解释道，一勺子柿子炖牛肉，成本兴许就两三毛。
柿子酸微甜，可是煮熟煮烂糊之后有种浓郁的气味，正好中和了牛肉本身有的那种臊气，反而使它的口感更加的醇厚，浇在饭上，好吃的人能几勺子干光也不一定。
张经理光是听着都觉得美味，想了想，说道：“你说的柿子炖牛肉，可以按照一勺子三角钱搭配米饭卖，每个人限购两勺，至于大肉龙，我觉得应该比包子好弄一些，包好之后卷起来蒸，需要的时候切开就是，做个两三条，也能消耗不少牛肉。”
这样牛肉不会放坏，大家也吃个新鲜菜式。
“丽华——”张经理立刻喊了丽华，让她挂小黑板出去。“就写明日，后日，有两样新菜特供，每人可购买两份，过期不候。”
饭馆就是能这么有底气的写这最后四个字。
寻摸到好菜和荤菜，都是昙花一现的事，供应就那么些，要不是经理为人比较圆滑人脉广，还没办法时常弄到这些荤菜，像周边几个镇子上的饭馆，四月底开始荤菜就只有咸鱼，以及炒鸡蛋了。
好点的就熏肉和咸肉。
不像和平镇，弄了几罐子坛子肉后，捞出来比咸肉和熏肉口感好，还存了不少量，如今还能供应上每天那些个肉丝面的需求。
丽华听清楚张经理的话，在小黑板上写了两句，就挂出去了。
经理又对其他人说。“对了，马上要端午了，粽叶和糯米红枣红豆啥的饭馆都有，咱们端午那天包百来个出售，大家一起做，端午那天就早点来吧，上午大家轮流包一下，记得包好看一点，到时候下班一人带两个走。”
大家小小的欢呼一下，粽子一向都是好几角钱一个，两个不得六七角了，这些钱能买上三四斤杂粮粉，做好几餐糊糊了呢。
对于这个福利，大家都表示很高兴，超级乐意那天早点上班。
说完之后张经理没走，留下来跟柯百佳商量：“你那烧肉、肉龙，还有卤菜，能不能多做点，我给你添点肉和筋头巴脑的东西，你看咋样。”
柯百佳答应了，说；“那您过两天就可以把食材给我了，”
经理是谁啊，他说添点肉，她都不用想法子找自己食材的来路了。
这不正儿八经的来路么，也不会让家里人担心吃那么好可能是她走了啥路子弄来的。
至于肉龙，确实不难，就是将发好的面揉成超大面片子，铺上满满的馅料卷起来，冷水下锅蒸半个小时，吃的时候切就成了。
这下子，经理心满意足回去了。
他前脚刚走，邵同志过来了。
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