正午，第五大道的交通总算恢复了正常，杨橙看了新闻，得知今天一大早，第五大道上发生了一起连环车祸，十几辆车接连相撞，几乎堵塞了整个十字路口，将各个方向的来车牢牢的堵在原地。
跟帕里斯相约吃午餐，杨橙特意选择了一家米其林三星中的翘楚——Chef'sTable，这是一家在米其林三星榜单中非常稳定的餐厅，从2012年摘得三星后从未落榜。
这家餐厅是在传统法餐基础上做出创新，融入了日式风格的烹饪手法，将食材自身的鲜美发挥到了极致，主打法日融合的特色也赢得了纽约一种饕客们的推崇。
不过这家店以前藏身于布鲁克林，如今搬迁到了曼哈顿，在37街的一家有机超市中落户，跟所有米其林三星的餐厅一样，Chef'sTable只接受预定，并且严格的规定了接受预定的时间：每月的月初第一天，作为当月开始预订的时间，并且只接受在周一至周五10.30AM-5.00PM之间电话预定，如果月初第一天为周末，则接下来的第一个工作日作为开始预定时间。
不过这些规矩对杨橙和帕里斯来说不算什么，否则怎么体现他们身份的优越性呢，一通电话，花旗银行的小秘书就帮他找到了两位愿意让出预定名额的朋友。
在超市门口跟帕里斯碰面，拥抱贴面后，帕里斯挽着杨橙的胳膊进门，无疑，一进门最吸引人的就是传说中的开放厨房——棕得发亮的长木桌正对着宽敞明亮的长方形开放式厨房，悬吊在空中的小铜锅闪得发亮，厨师们身穿整洁的白色长袍静静地忙着自己手中的工作。
杨橙和帕里斯一进门，主厨带着热情的微笑迎了上来，怎么看都不像是那个订下刻板规矩的人。
“尊敬的杨先生和帕里斯小姐，欢迎光临Chef'sTable，我是凯撒拉米雷斯，这家餐厅的主厨。”
杨橙主动伸出手与对方握了握，调侃道，“你那严格的预定规矩，可不像是在欢迎我。”
凯撒拉米雷斯是个魅力十足的人，仅仅几句话就拉近了与客人的距离，“没办法，我只有一双手，预定的客人太多我根本忙不过来，烹饪并不能取代家庭在我心中的地位。”
杨橙诧异，很难想象这是一位米其林三星大厨说出的话，按理说这句话不应该是：烹饪是我的生命？
不过他可不会多嘴，顺势转移了话题，“那么今天我和帕里斯就期待主厨的表演了。”
凯撒拉米雷斯手掌按在胸口，微微鞠躬，就像是一位优雅的贵族绅士，“这是我的荣幸。”
侍应生邀请杨橙他们坐在长桌旁，用餐环境虽然算不上多么高档，但宽敞明亮，座位间隔不窄，完全没有拥挤的感觉。
最重要的是，厨房操作间一览无余，一边欣赏大厨们的登峰造极厨艺，一边品尝顶级美味，不失一番风味。
这家餐厅主打法日融合，所以上菜的顺序并不是传统的法式大餐模式，一道精致的百里香冰淇淋作为开胃甜点，拉开了午餐的序幕。
第一道菜便是大名鼎鼎的北海道海胆——事先腌制过的黑松露非常厚实，散发着浓郁的香气，盖在来自千里之外的北海道海胆上面，入口清新甘甜，跟其他带有苦腥味的海胆不在一个比较等级。
最下面脆脆的面包烤得刚好，实属点睛之笔，给这道菜带了全新体验。
不过现在不是盛产海胆的时节，凯撒拉米雷斯在亲自上完菜之后，也不无歉意的说道，“我一向建议食客们在春夏之时来品尝美味佳肴，因为这个时节的食材种类更为丰富，味道也最为出众，这道北海道海胆，我只能勉强打到90分。”
帕里斯擦了擦嘴角接话道，“已经非常美味了，若不是我特意要求，恐怕你也不会拿出非100分的菜肴来招待客人吧。”
凯撒完全没有谦虚的意思，反而非常认同的点了点头，“确实，不过今天的北海道海胆经过了细微的改良，去除了因季节产生的意思苦涩感，基本上也能达到上桌的要求。”
帕里斯点了点头，“怪不得和我之前吃过的味道有着不一样的回味。”
海胆再美味也不过是前戏，主菜才是GC，今天的主菜是慢煨和牛。
其实光是听到来自RB宫崎的A5和牛，就足够让人垂涎欲滴了，和牛被端上来时闪着油光，上面没有过多的装饰，仅仅是裹着薄薄的一层酱，这样任性的吃法还是第一次见到。
但入口之后，就让人充分的体验了什么叫简约而不简单，熟成度适中，入口软绵但却不失韧劲，香气溢满整个口腔，放在海胆之后，能够彻底调动舌尖的味蕾，充分的享受金钱带来的美好，为什么说的这么俗？因为这一道菜就足以顶的上普通家庭一个月的开销了。
相比之下，另外一道主菜中的鹌鹑就要逊色很多，鹌鹑整体不柴，下面搭配的酱汁是咸甜口，主要是起到了解腻的作用，并没有太过惊艳的赶脚，帕里斯甚至只吃了两口就没再动过。
接下来是来自筑地市场的时令海鱼，鱼皮表面经过微烤，皮焦肉嫩而不散，佐上浓稠的羹汁，重新调动起食客的胃口；
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