泥鳅黄鳝好是好，就是比较费油，所以在八十年代，这些野生的美味，都没有多少人去捉的，因为要是拿来卖的话，很便宜，卖不了几个钱。
作为重生者，刘立民很清楚啊，以后这些东西可贵了，价格涨到几十元一斤，那比猪肉要贵得多。
很多东西都是物极必反，比如说龙虾，那在八十年代，九十年代可是农田的一害，也没有人吃这玩意，可谁能想得到，多年以后这龙虾还成了餐桌上难得的美味，那时候田里就很少见到泥鳅啊，黄鳝，龙虾了，甚至田螺都少见，因为有人把它们全捉去卖了，甚至有人还用电来搞，这样几乎是毁灭性的。
不过现在嘛，每一块田里面，都有很多泥鳅黄鳝，特别是在打了谷子以后，那几乎随便把田里的稀泥刨开，就能看到泥鳅黄鳝。
还有打了谷子以后，人踩出来的那些脚印里面，就有很多泥鳅在里面安家，但凡看到那脚印里的水是浑浊的，里面必有泥鳅。
所以说这时候捉泥鳅，那就跟捡似的，很好搞。
还有就是夏天下了暴雨涨水，那也是漫田遍野的泥鳅啊，鲫鱼啥的随便抓。
郑老也很感兴趣，忙道：“算我一个，我也去看看，这个挺有意思的！”
许晴把目光看向刘立民：“师兄，你也去抓呀，我还想学学呢，咱们一起捉泥鳅可好？”
刘立民可是捉泥鳅黄鳝的高手，只不过现在他都没有多少心思来做这些了，毕竟治病救人才是他的大事。
但是见许晴都这样了，刘立民只得点了点头。
许晴笑道：“我记得有一首歌很好听来着，就叫捉泥鳅，我唱给你们听啊！”
说着许晴就真唱起来了。
这首歌在八十年代是很流行的，许晴唱得也蛮好。
池塘里水满了雨也停了
田边的稀泥里到处是泥鳅
天天我等着你等着你捉泥鳅
大哥哥好不好
咱们去捉泥鳅
小牛的哥哥带着他捉泥鳅
大哥哥好不好
咱们去捉泥鳅。。。。。。
许晴唱完这首歌，大家都纷纷的鼓掌。
郑老笑呵呵地道：“许晴小同志，想不到你还是一个会唱歌的姑娘，哪个男人要是娶到你啊，那他可是真有福气哦！”
这话让许晴顿时俏脸都红了起来，只是她的目光却是飞到了刘立民身上。
休息了一阵，刘立民他们就出门了。
虽然下午的太阳也很毒辣，但是也挡不住他们捉泥鳅的决心。
许晴提了一个水桶，刘立民和刘立新都各自背了一个鱼篓子。
看起来今天他们是要大干一番啊。
路上，刘立民道：“泥鳅其实是很好的食补美味，药用价值很高呢，只不过咱们现在都不太看得上，因为做这个泥鳅费油，还要加不少的佐料才不会腥。但其实吃了好得很，比猪肉还好。”
许晴好奇地道：“真的吗？师兄那你快告诉我。”
刘立民笑道：“你记住了，泥鳅可以治水肿，很简单，就是去了肠杂，与大蒜同煮汤淡食。”
至于治那啥早泄不举的，刘立民自然就没有说了。
许晴又问道：“还有呢？”
刘立民笑道：“泥鳅还是补脾胃的，就是家常的做法就可以了。不信今天晚上吃过了，你就知道。当然它还可以消渴病，这个就不一样了，要把泥鳅烘干了，研成末，然后与葛根、花粉煎水服。”
许晴娇笑道：“想不到，咱们农村，到处都是宝啊！”
刘立民笑道：“那可不，今天咱们多捉些回去，吃不完明天还接着吃！”
到了田头，刘立民那是手把手的教许晴怎么捉泥鳅，对她来说，最简单易学的，就是在脚板弯里摸泥鳅了，只要看到浑浊的脚板弯儿，伸手摸下去，必然能够摸到泥鳅，有时候还是两条。
并且这种脚板弯里的泥鳅很老实，不会使劲的乱钻。
刘立民示范了两次，然后道：“你把手伸进去，摸到泥鳅以后，不要太用力，要轻轻的，就像哄孩子一样，就能把它抓起来了，要是用力反而会让它跑掉，泥鳅太滑了，初学者就不能用力抓，明白吗？”
许晴点了点头道：“嗯，师兄，我知道了！”
还别说，许晴学起来很快，不多时就掌握了其中的诀窍，一连捉到好几条肥硕的泥鳅，她兴奋得都叫起来了。
这时候她甚至怀疑，自己是不是城里人啊，怎么会喜欢这些。
一年当中，这时候的泥鳅是最为肥美的，每一条泥鳅都足有成年男子的手指那么粗。
不大一会儿，许晴都抓了二十多条，刘立民和刘立新就更不用说了，那少说也是五六十条了。
今天晚上要吃个安逸，许晴心想。
郑老也饶有兴致地跟着刘立民他们一起走在田间，这样的生活的确是能够让他心情更加的愉悦，郑老觉得自己的病应该都好得差不多了。
只是他现在喜欢上了这样的生活，都不想回到城里去了。
等到太阳快落山的时候，刘立民估摸着他们三个人，已经捉了七八斤泥鳅了。
现在捉泥鳅，那的确是跟捡东西没有什么区别。
可以打道回府了，虽然说许晴还不愿意走呢，可早点回去还要做晚饭呢，这泥鳅还等着下锅。
所以许晴也只得意犹未尽地跟着刘立民他们回去了。
到了家，刘立民分了一半的泥鳅出来，用清水反复的洗过，让泥鳅把嘴里的肚里的脏东西都吐出来了，这才把它们装到筲箕里面，然后下了油锅。
八十年代吃泥鳅，那的确是没有去肠杂的，农村都这么做。
经过高温油炸之后的泥鳅，变得特别酥香。
再加入大蒜啊，豆瓣，辣椒等佐料一煮，那味道真是很美。
美食上桌后，大家都吃得很香，这泥鳅下饭还是很好的，越吃越想吃，就连许晴都忍不住吃了两大碗干饭，泥鳅也没少吃，估计十条都有了。
许晴看了看大家，又转身添了半碗干饭。
刘立民笑道：“师妹，喜欢吃就多吃点，今天也把你累坏了，带伤坚持打谷子，完全不像城里人呀，你已经是个合格的农民了！”
得到刘立民的夸奖，许晴高兴得眼睛都弯成月牙了。
喜欢回到1979当赤脚医生请大家收藏：(www.xinxiangsy.com)回到1979当赤脚医生馨香书院更新速度全网最快。