叶辰自信的点了点头。
“对，我们要做自助火锅店，也就是说，我们为顾客提供底料，然后所有的调料让顾客自己去搭配。”
夏璎珞懵懂地点了点头。
她觉得叶辰的创意很不错。
叶辰继续说道：“而且我觉得我们开火锅店的地点，只是学生受众群体是不够的，要开就要开在人口密集的地方，最好是商业街，我们的经营模式并不是那种一张大桌，几个人围着吃火锅，而是一人一锅。”
说着，叶辰在纸上画了一个示意图。
一个正方形，前面摆了很多的小锅。
没错，这就是前世比较火的呷哺呷哺的模式。
但是2010年，呷哺呷哺才正式进入魔都，开了第一家分店。
所以现在叶辰要开的这家是独一无二的。
夏璎珞愣了一下。
“你的意思是，要把火锅店开成快餐的模式？”
虽然夏璎珞并没有看过这样的模式，但是看着叶辰画的草图，仔细想一想似乎非常有道理。
她脸上不服气的表情渐渐地消退，开始陷入了神色。
看到夏璎珞脸上的表情，叶辰明白，他的忽悠已经成功了一半。
“可是，一人一锅成本是不是很高？”
夏璎珞突然想起了一个很现实的问题。
毕竟，几个人吃一个锅，相比一人一锅，肯定成本要上去了。
叶辰立刻摆出一副胸有成的样子。
“这个不是问题，我们就是要上档次，装修要上档次。“
“我们可以做一个大桌子，上面有无数的小锅，人们可以围坐一起吃火锅，整个大厅装修要奢华有内涵，给人清新整洁的感觉。”
“整体的色调，可以做成橘红色，中间是长方形大桌，两边可以摆几桌六人桌，这样既可以满足一个人来吃火锅的需求，也可以满足一家子来吃火锅的客人。”
叶辰直接把前世呷哺呷哺的装修风格搬了进来。
夏璎珞：“……”
此刻的夏璎珞已经完全惊呆了。
叶辰真的太有才了吧，这真的是他想出来的吗？
甚至，夏璎珞感觉，叶辰似乎给她打开了一扇窗。
夏璎珞甚至有一丝小小的挫败感。
想想她设计的火锅店。
摆着几张大桌子，门店装修也很简单，可以说和其他的火锅店没有什么区别。
看着叶辰的设计，夏璎珞想想就特别美好。
两个人的设计完全不是一个档次的。
叶辰继续说道：“还有原材料，我们牛羊肉都要从草原直接进口，要最贵的，最好的，还有麻酱底料，我们要自己配制，然后装在真空袋里让顾客自己可以取，至于其他的辣椒油啊，耗油啊，芝麻啊，可以放在小罐子里，让客人随意调配。”
叶辰回忆着当初吃呷哺呷哺的一些细节，将里面的模式都变成了自己的，开始忽悠夏璎珞。
夏璎珞已经被叶辰惊得说不出话来了。
她看着叶辰一脸的崇拜，简直如同见到了商业教父一般。
夏璎珞有些担心地问道：“让顾客自己取，会不会增加成本？”
她自己琢磨了一下叶辰的规划。
地点要选择市中心商业街，租金就会很贵。
然后店面要大，装修好奢华有内涵，这又是无形中提升了费用。
夏璎珞突然又感觉到了熟悉的花钱味道。
叶辰咳嗦了一声：“我们要做的就是前卫，高端，大气，上档次，给人眼前一亮的感觉。”
见到夏璎珞似乎有些犹豫了，叶辰连忙趁热打铁：“你看看，如果我们真的做成了，那肯定会成为独一无二的火锅店，以后咱们还可以把目标放得更长远一些，全国各大城市的商业街都有我们的门店，那时候，我们就是火锅之王。”
夏璎珞听着，刚刚的疑虑顿时烟消云散，眼神中闪着光芒。
“对，我们要做的就是独一无二，史无前例，我们要创造火锅的一个传奇，而我们将是这个传奇的缔造者。”
夏璎珞被叶辰忽悠得晕乎乎的。
叶辰长出了一口气。
这丫头太难忽悠了。
还好我有前世的经历，为了让火锅店亏钱，真是绞尽脑汁啊。
……
叶辰将呷哺呷哺的模式搬到了江州市场，虽然这个模式很成功，但是还有一个前提。
江州的消费水平。
在前世，江州到重生，都没有开过一家呷哺呷哺火锅店。
为什么？
当然是人家呷哺呷哺瞧不起江州这中三线城市的消费水平。
虽然这个模式非常成功，但是却不适用于这个年代，更不适用于江州这种三线城市。
叶辰觉得，这个模式很难支撑江州的消费水平。
要不然，呷哺呷哺也不会放弃江州这个市场了。
这可是12年前的江州，所以这个模式很难走得通。
夏璎珞很聪明，她已经意识到了顾客的消费水平是否能够达到。
毕竟，如果太贵了，就算你的模式再好，味道再好，顾客也会因为价格望而却步。
这样就会带来经营上的压力。
不过这些疑虑，都被叶辰浓墨重彩的忽悠掩盖过去了。
模式是好模式，而且也是前世成功的模式。
但是这个模式有个致命的缺陷。
江州目前的消费水平跟不上。
这才是这个计划的唯一一个死穴。
平常七八个人吃一桌火锅不过百十来块钱。
一个人就要五六十，这么高的价格，在08年江州的消费者肯定无法接受。
而且江州还是一个并不发达的三线城市。
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