一条野生大黄鱼三十，扣去人员工资和调料，成本再加上十块钱没毛病吧？
成本四十的一道菜，售价是一百，卖出去一道菜就能赚六十块钱。
从十二月开始生意逐渐火爆，一天一百道菜是妥妥的没问题，也就是说一天这道菜就能带来六千的收入。
这样的话一个月就是小二十万，到二月十号过年，两个来月的销售。
仅仅这一道菜就带来了四十万的收入，更别提还有其他利润比较高的招牌菜和别的菜。
这样算起来，一年收入上百万也不是不能理解的事情。
经过缓冲，杨振兴虽然还对这件事有些冲击，但比刚才已经接受了不少。
他害怕再蹦出来其他更有冲击的事情，转移了话题，问道：“爷爷，那如果盖楼的话，生意肯定就没法儿做了。
届时候老店里的那么多人怎么办？”
“这个你放心吧，我早就心里安排好了，届时所有老店的人都去新店里上班，新店临时进行调班。
两班倒的同时继续招收新的员工，正好可以利用这段时间进行培训。
等到时候新的饭店盖好后，就可以直接拉过去上班，省去了现招人培训的麻烦。”
“两班倒的话，歇那么久没关系吧？”
杨兴盛摇摇头，回答道：“以后老店的新楼起来了，肯定要延长营业时间，届时候那边服务员都要两班倒。
不然让人一天干十多个小时，不出几天人就全跑干净了。”
顿了一下，他继续说道：“你不是说有好几位师傅想要传授技艺给你吗？
前段时间那么忙，你也没有太多时间，正好赶这个机会用空出来的时间去好好跟老师傅们学习。
人家愿意教你，你一直拖着不去不是这么回事儿，不知道的还以为咱们耍大牌瞧不起老师傅们。”
杨振兴想了想，发现确实是这么回事儿，点点头表示自己知道了。
不过回想起刚才自己孙子的表现，杨兴盛眉头一皱，计上心来。
最后在杨振兴临走的时候，又叮嘱了一句。
“这段日子别光忙着练习厨艺，管理那一块儿你也抓紧再拾起来，你不是买了书回来吗？没事儿多学学看看。”
“我知道了爷爷。”
关于家里资产的问题，一直到晚上，杨振兴才逐渐适应过来。
没办法，换谁知道自家一年能赚上百万也会受到冲击。
这会儿杨振兴还不知道未来有位王校长。
家里分明是全国首富，结果他自己居然不知道家里那么有钱，一直当一般家庭的孩子养。
一直到成年之后家里才跟王校长坦白。
不知道当时的王校长在知道自家居然那么有钱的时候，是怎样的心情。
而他又用了多长时间适应了家里有数百亿米元资产的现实。
杨振兴知道消息没过两天，就到了初七上班的日子。
杨兴盛召集管理到老店开会，因为提前知道了消息，所以杨振兴并没有过去参加。
所有人对于杨兴盛决定买下两边的门脸扩大老店的营业面积都表示了认同。
其实早在年前生意火爆，他们在发愁客人太多，店里座椅又太少的时候。
就想到了这方面的事情。
现在杨兴盛提出来正合了所有人心里的想法。
不管从哪方面来说，文泉春越做越大，他们的工资待遇也会相应提高，这是互利互惠的好事情。
而且听杨兴盛打算盖一栋五层的建筑时，所有人心里都感到高兴。
他们在场的都是亲眼看着文泉春从一开始现在的铺面到开分店再到现在起楼的见证者。
饭馆能发展到这一步，所有人都与有荣焉。
这里面也有他们付出的努力和帮助。
至于吃惊于杨家能有那么多钱盖五层的酒楼，这点儿上没人跟杨振兴一个反应。
毕竟每天都在店里工作，其中的利润和收入大概也能估算出来。
他们可不像杨振兴一样，成天除了埋头练习厨艺就是练习厨艺，其他的事情都不怎么关注。
这不是说这些人窥觎财产什么的。
只有心里对东家的收入多少有些底儿，他们才能够安心工作。
因为他们知道东家是有能力继续给他们发工资的。
而且知道了大概的收入，回头想要给自己增加工资谋求更好福利待遇的时候。
心里多一分把握，同时还能判断东家是不是对待他们这些员工是真心的。
要是知道了自己老板赚得多。
结果等你老员工去要求涨工资提待遇的时候，老板却跟你哭穷，说生意不好做。
最后腻歪半天一点儿没涨或者只涨了一丝丝。
这样的老板不值得去托付忠心，认真努力的给他干活。
内部统一了意见，接下来杨兴盛开始行动起来。
在联系设计师还有施工队给预算和设计的同时，他不断奔波在各个部门之间，申请买地盖楼。
一家老字号发展的不错，现在要扩大规模。
对市里来说，尤其是对市工商联来说是好事情，这也算是他们的政绩之一。
虽然八十年代初的‘恢复京城老字号’计划到现在已经基本完成。
市里下一步工作计划也偏向转移到发展其他方面。
但怎么说，老字号也是京城的代表，是他们必须长期坚持发展的目标之一。
有市政府和工商联的帮助，一整套买地和盖楼手续都进展的十分顺利。
现在只需要最后的盖楼设计等手续拿出来并报给市里相关部门通过之后。
文泉春的新楼就可以正式破土动工了。
按照杨兴盛的要求，这栋楼以后要用很多年的时间，所以他没有选择便宜的混砖结构。
而是选择了花费相对更高的框架结构。
混砖结构虽然造价低，施工时间也更短，但是对房屋和整体构造要求严格，抗震也不行。
框架结构的话室内空间大，最主要的是房间隔墙可以随意拆改。
对于他们做餐饮后期装修和调整包间大小最合适不过。
如果是混砖结构，你想要随便敲砸墙壁？
分分钟塌给你看好吗！
喜欢特级厨师请大家收藏：(www.xinxiangsy.com)特级厨师馨香书院更新速度全网最快。