“联合起来？杨总，你是说……成立全国性质的行业协会？”八缸食品的代表皱了皱眉。
杨铸点点头：“其实不用成立全国性质的行业协会，只需联合你们双庆、巴蜀和浙江的规模以上榨菜企业就可以了——毕竟作为口感的关键因素，榨菜的选料有明显的高低之分，你们只需要把控好青菜头一系的榨菜出品，也就够了！”
在座三位企业的代表顿时眼睛一亮，似乎隐隐抓到了什么。
作为行业公认的最优质榨菜原料，青菜头种植条件其实较为苛刻，全国仅有双庆、巴蜀、浙江等地较为适宜种植。其中双庆更是核心产区，种植面积占全国的
60%左右；仅仅FL地区，青菜头种植面积占全国的
40%以上，产量约占全国的
36%——这种行业地位，只要他们能联合另外十几家龙头企业，成立的难度委实不大，名义上虽然只是“三地行业协会”，但是其性质跟全国行业协会也没有什么区别，而且由于蛋糕大、企业少，有些事情反而更容易推动。
杨铸见他们有些回过味来，继续说道：“协会的会长企业是谁并不重要，但是协会要有协会的作用……如果只是聚在一起喝喝茶聊聊天、促进促进感情，大可不必；”
“如果协会能成立，那么几件事情我是建议诸位一定要去力荐推动的；”
“第一、行业标准的规划；包括原料选级、卫生标准、食品添加剂规范、厂房环境标准等等，一切都要从严——这一块，不仅仅是干系到产品的使用体验和诸位企业的品牌美誉度，更加从标准上阻隔一批破坏行业环境的土黑小作坊。”
三人顿时明了杨铸的意图。
作为掌控行业核心产区的协会，是有权申请和参与行业标准的制定的，一旦标准制定完毕，立马就可以将其作为一个重要宣传点，将自己的产品与那些小作坊的榨菜从认知上隔绝开来——如果想要快速见效，甚至还可以跟工商部门和市场监督部门联手来一次清扫活动，让民众意识到有标准跟没标准之间的产品是大不相同的。
“第二、尝试推动所有的行业会员企业，共同建立一个蜂巢式、超规模、高标准的原料贮藏基地，然后由行业设计章程后，成立一个专管公司进行统一管理——基地的储藏能力，务必不能低于青头菜原料产量的70%！”
“如果诸位企业资金困难的话，我们铸投商贸可以注资这个超规模储藏基地的项目，到时候根据投资额度折算股份就行！”杨铸淡淡地说道，眼中的光芒一闪而过。
话音刚落，三人顿时呼吸急促了起来，很有些惊疑不定地看着眼前的年轻人。
………………
行业特点决定产业核心价值点。
榨菜行业的特点是原材料成本占比较高，一般来说，袋装榨菜企业材料费用(原材料 包装材料)共占据成本的
70%-75%，其中原材料成本占据营业成本的
40%上下；
因此，原材料价格波动是公司成本的主要不确定性来源，过去的十年里，从FL区青菜头收购均价来看，青菜头的价格波动少则
10-20%，多则能达到
40%，
因此，如何能熨平原料价格非周期波动一直是诸多榨菜生产企业一直在思考的问题。
但是，青菜头这玩意偏偏是个极为娇贵的玩意，种植要求温度较低、环境要求较高不说，如果遭遇暖冬或极寒，则都会造成青菜头减产。
此外，青菜头收割时机较短，块茎成熟可收获到雨水季节来临不过
1
个月的时间，雨水浸泡过的青菜头会迅速膨胀，重量增加但是口感变差，品质也有所下滑，收购价自然也会下降一大截。
而且，收获的青菜头保鲜时间较短，要求加工户或者厂商在几天内进行加工，这又要求榨菜工厂毗邻产地以最大化运作效率。
很长一段时间内，由于市场不透明且缺乏合理的机制，农户-合作社-公司三者之间围绕收购价格问题往往要进行多次博弈，这种博弈往往没有赢家。从农户角度说，农户的期望是将青菜头卖个好价钱，最好的青菜头是雨水前的，但此时青菜头较轻，雨水过后的青菜头重量增加了，但是由于品质问题，工厂却不愿意采购。工厂-农户这一对博弈中，农户往往是弱者，一旦拖得太久，“娇贵”的青菜头烂在地里，最终结果是农户没有卖出符合自己的期望价格，工厂也可能难以收到足够的优质原料。
于是乎，在经历过种种探索之后，各大榨菜生产厂家总算找到了最笨、但是最有效的办法——建立大型收储池。
从某种意义上来讲，这种大型收储池算是另一种具有本土特色的简单期货模式——既可以对冲天气原因带来的原料减产，又可以适当均衡当年原料收购价格，还能保证公司产品的出货数量。
要知道，只要收储池严格按照标准来建造，那些原料甚至可以储藏个一两年都不会有任何问题，足够让公司应对各种非剧变型原料事件了。
只不过……
一般而言，榨菜产品产销量和原料窖池配比为
1:1.5~1：2
时，运作效率较为理想。
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